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沛县工厂食堂承包
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技术知识

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  • 沛县食堂承包该如何监督采购?

    食材的安全是每个食堂都要注意的,沛县工厂食堂承包是如何监督采购的?一、食堂的蔬菜1、与蔬菜生产基地建立长期供需关系,根据公司客服部提供客户需求,有计划的进行种植,采摘前一周内未施家禽粪等不卫生肥料及未施有害的化学农药,保障蔬菜卫生安全。2、
    发布时间:2016-12-26   点击次数:10

  • 企业选择食堂承包公司应该注意什么?

    现在一些大一点的企业工厂都会有食堂,而且大多数都会外包给食堂承包公司,今天沛县食堂承包和大家聊一聊企业在选择食堂承包公司时需要注意什么?第一:承包组织的规模性,假如是大型企业,那么就要求食堂承包组织规模相对而言比较大,这样才可以满意企业中很
    发布时间:2016-12-06   点击次数:11

  • 食堂承包的优点

    A、厨房工作人员的工资、奖金、劳保福利,一切待遇有托管方承担可节省工资。B、片区统一采购数量大,统一的物流配送货源,采购于产地和厂家,保证价廉物美。C、专业营养搭配,菜式、风味多元化。定期厨师调动保证口味多样化。D、委托专业的公
    发布时间:2016-11-30   点击次数:16

  • 沛县学校食堂承包应做好卫生清洁问题

    学生的健康成长是不容忽视的问题,学校食堂的饭菜质量问题一定要注重,沛县学生食堂承包一定要做好卫生清洁工作。食品质量是餐饮管理的中心环节,但由于影响餐饮质量的因素很多,食品和饮料的质量控制使困难。首先,食品是基于手工劳动。无论是制作菜肴,或改
    发布时间:2016-11-02   点击次数:7

  • 食堂承包与自办的优缺点

    很多企业都在纠结食堂外包还是自办,今天沛县食堂承包给大家分析一下。一、收购卫生食堂自办:数量少,须各零售商家收购,本钱偏高;验货品办理质量、数量与食品卫生不可靠,受个人作业心境影响;收购与供货商简单挂钩,易发作损公肥私。食堂承包:自产地很多
    发布时间:2016-07-08   点击次数:7

  • 沛县学校食堂承包的基本工作是什么?

    学校食堂是广大学生一日三餐的地方,沛县学校食堂承包管理工作是学校的一项基础性和保障性工作,关系到学校师生的身心健康。做好食堂承包管理工作,加强食品卫生安全,是预防肠道传染病的关键。学校食堂必须取得卫生行政部门发放的许可证,未取得
    发布时间:2016-05-29   点击次数:4

  • 食堂承包是如何规划就餐间距的?

    去食堂吃饭,并不总是和朋友一起,回合陌生人一起吃饭,如何安排间距使得彼此能够就餐方便?如何使得食堂餐桌与椅子之间距离的设定符合人机工程学原理?保证两人面对面坐着吃饭时不会碰到对方的腿?如何做到既综合平衡地使用人的肌能又保护人体健康,满足用户
    发布时间:2016-05-09   点击次数:17

  • 沛县食堂承包者是如何看待客户的?

    俗话说“民以食为天”,吃饭的是人。今天沛县工厂食堂承包来谈谈食堂经营者是如何看待客户的。1、顾客是餐厅的无形资产忠诚的顾客可以给餐厅带来长期的消费,同时也给餐厅带来的收益,使餐厅得以生存和发展,忠诚的顾客如果变成流动顾客,那么餐厅就难以生存
    发布时间:2016-01-07   点击次数:5

  • 食堂承包应注重防火

    食堂厨房是火灾的源头,所以一定要格外注重防火,沛县学校食堂承包给大家讲解一下火灾成因。从餐饮场所厨房和排油烟管道火灾发生的成因来看:一是油锅惹祸;二是厨房间电气线路受厨房的高温油烟熏、烤老化引火。而因油锅惹祸而发生火灾的无外乎以下几种原因。
    发布时间:2015-11-29   点击次数:7

  • 学校食堂承包公司要注意的安全问题有哪些?

    学校是培养未来栋梁的地方,学校食堂的安全问题应该是重中之重,学校食堂承包餐具管理注意事项:1、餐饮具清洗消毒的工序应合理,严格一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作。2、餐饮具消毒后必须存放在专用的密封保洁柜内备用,保洁柜应定期清洗,
    发布时间:2015-11-29   点击次数:16

  • 沛县食堂承包需要把这十六点做好

    沛县学校食堂承包介绍说:要想把餐饮做好,需要做好这十六点。一、第一要重视的:采购,一个食堂的运营成败就决于采购工作,采购对食堂的关健作用占30%以上的比例,也就是说食品安全和成本控制要从源头抓起。二、最重要的部门:厨师组,所有的菜品出品好坏
    发布时间:2015-10-05   点击次数:7

  • 食堂承包公司经营的策略

    沛县食堂承包经营的基本策略是“以目标定销、以销售定产、以生产定人、以人员定岗、以岗定成绩”,食堂管理必须先设定营业指标,后定销售方案,再定菜品结构,有了菜品结构就有了食材成本?人力成本?能源易耗成本?最后设定利润点?卖什么菜品才能达到你预期
    发布时间:2015-08-05   点击次数:5

  • 食堂承包公司管理要抓住“三四五六”

    沛县工厂食堂承包管理者既是公司营运战略的执行者,又是现场的管理者,如何做一个优秀又相对轻松的管理者呢?使用这“三四五六”原则,可省一半精力。【三个关键】1、关键的岗位由关键的人来掌控,因人量才施用;2、关键的时刻关键的人到场,把损失降致最低
    发布时间:2015-08-05   点击次数:5

  • 承包学校食堂应注意哪些方面?

    今天由沛县学校食堂承包公司给大家讲解一下承包学校食堂的注意事项:1.承包款2.承包时间3.原食堂的设备折价多少4.学校限制经营的是什么5.健康证(个人)6.学校能提供哪些便利,如水,电费用等7.学校对学生的管理,如寄宿生有多少?学校对学生的
    发布时间:2015-07-09   点击次数:3

  • 沛县食堂承包教你如何做出美味可口的饭菜

    切完菜再用水焯  蔬菜不要切太碎,焯菜时应尽量让蔬菜保持完整,避免其中的维生素和矿物质大量损失。此外,焯绿叶菜的时候,要加点盐和油,不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素,还能保持蔬菜鲜亮的颜色。  做菜先过油  做地三鲜、干煸豆角等菜肴时,很多人喜
    发布时间:2015-04-06   点击次数:40

  • 食堂承包公司应做好哪些方面?

    今天沛县工厂食堂承包公司来聊一下食堂承包应做好哪些方面?第一、卫生管理。食堂外包公司的卫生关系到饮食的健康,卫生是餐饮之根本。厨房卫生、餐具卫生、服务人员卫生、餐厅卫生、食品加工卫生、仓库卫生等等每一个环节都是我们严抓严管的重要工作。第二、
    发布时间:2014-11-29   点击次数:6

  • 食堂承包卫生消毒要求(一)

    开食堂,一定要注意卫生,今天沛县工厂食堂承包来聊聊食堂卫生消毒的要求。一、餐具用具卫生消毒准则(一)餐具用具运用前有必要洗净消毒。(二)洗刷餐饮用具有必要运用专用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
    发布时间:2014-10-03   点击次数:6

  • 食堂承包卫生消毒要求(二)

    五、食物卫生安全办理准则1、幼儿园食物卫生安全办理有必要坚持“预防为主”的方针,实行卫生行政部门监督辅导、教育行政部门办理监察、幼儿园详细实施的作业准则。2、幼儿园树立“食物卫生安全领导小组”,装备专职或许兼职的食物卫生办理人员
    发布时间:2014-07-03   点击次数:6

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