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食堂承包在开业前应该了解什么?

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食堂承包在开业前应该了解什么?

发布日期:2016-08-04 作者: 点击:

沛县工厂食堂承包在承包食堂前要了解什么呢?今天沛县食堂承包就来和大家聊聊。

一、目标客户群体调查

如果你面对的是一个上千人的企业食堂,那么全部供应炒菜肯定是不切实际的。所以在建立企业之初就要站在客户的角度思考一些问题。

1、甲方员工的消费能力和用餐习惯,员工人数,员工层次划分,工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说:员工素质高低,员工年龄层次划分,性别比例分析等等,这些数据越详细越好。

2、考虑顾客的用餐缴费方式,是使用盒饭的人数多一点还是使用餐盘的人数多一点,需要多大的就餐场所,顾客刷卡更方便还是交现金更方便等等。

3、配备良好的就餐环境。不管是大食堂还是小食堂,良好的就餐环境总能够让顾客感到心情愉快,同时提高食堂的美誉度。

二、食堂工作人员管理

沛县工厂食堂承包的成功运营离不开人才的支持,那么,我们该如何进行人工分工呢?

1、制定人员分工安排表,设定所需数量。

2、为每位员工找到属于自己的工作岗位。确定岗位名称、职级以及上下级关系。

3、为新进员工制定合适的培训方式,做到工作标准化、规范化。

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三、制定企业管理制度

完善的餐饮管理制度是保证企业正常运营的基础,不仅可以帮助企业提高工作效率还可以降低企业运营成本。

1、人事激励制度:招聘制度、升职制度、激励制度等

2、销售业绩方面:目标客户群体、促销方式、服务特色、推广方式等

3、财务成本方面:采购制度、监督制度、成本控制方法


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关键词:沛县食堂承包,沛县工厂食堂承包,沛县学校食堂承包

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